美国2023年BBQ木炭烧烤架和烧烤木炭推荐

烧烤炉的种类有很多,最常见的是木炭烧烤炉(Charcoal Grill)、颗粒烧烤炉、燃气烧烤炉、和电烧烤炉。毫无疑问木炭烧烤炉烤出来的食物夹杂着木炭的气味,味道最好,但是清理起来也是最麻烦的。

相信很多人都吃过架在木炭上慢慢烤熟的羊肉串,从肉里渗出的油一滴滴掉进炭火里发出滋滋的声响,让我现在想起来还能闻到那令人垂涎欲滴的香味。

在美国,几乎每家院子里都有一台大型的烧烤炉,而且还会有一台便携式烤炉,无论是家庭聚会,还是外出郊游、露营,都能随时随地吃到美味的烤肉。

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本文推荐了多个不同价位的木炭烧烤架。在200美元以内,Weber Original 22-Inch Kettle Grill 绝对是木炭烧烤架的最佳选择,它的性能非常好,而且可以一直使用。

5款木炭烧烤架推荐

美国碳烤炉推荐推荐理由价格
Weber Original Kettle Premium 22 木炭烧烤架最畅销的木炭烧烤炉$
PK Grills PKO-SCAX-X 烧烤烟熏炉最好用的木炭烧烤烟熏炉$$
Char-Griller 便携式木炭烤架最好的便携式木炭烧烤架$$
PK Grills PK300最好的多功能碳烤炉$$
Kamado Joe Ceramic Grill最高端的木炭烧烤炉$$$

Weber Original Kettle Premium 22 木炭烧烤架

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当 George Stephen, Sr. 在 1952年推出Weber Kettle时,让全美国的后院着了火。直到今天的设计仍然与原来的设计相差无几,它是迄今为止世界上最受欢迎的木炭烧烤架,在亚马逊上有超过 10000 份的 5分好评。选它是不会错的!

在木炭烧烤方面,韦伯炭火烤架让市面上大多数燃气烤肉机都黯然失色。加上一个便宜的 Slow ‘n Sear 烟熏炉改装套件,就可以把你的碳烤炉变成一个烟熏炉,用于烤排骨、猪肉、牛腩和鱼。

这个烧烤架足够大,在不锈钢烤架上,可以同时烤制大约13个汉堡包或者火鸡。在盖子上,有一个温度计,在底部,有一个挂工具的地方。锅盖手柄下面有一个隔热罩,使其容易打开而不至于烫伤手,当你翻动烤肉串或给排骨浇水时,锅盖就放在烤架的一侧。

在下面,有一个被称为灰烬收集器的可拆卸大桶;使用一个杠杆,你就可以将炭灰扫入其中。唯一缺少的是用于放置盘子的边桌。

PK Grills PKO-SCAX-X 烧烤烟熏炉

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烧烤是利用高热量快速烹制食物,而烟熏则是利用间接加热和较低的温度来慢慢烹制食物。如果你喜欢偶尔改变一下你的烹饪方式,你会喜欢The Original PK烧烤烟熏炉。这款炭火炉提供了两个最佳选择,它是休闲烤肉者和专业厨师的完美选择。

这款炭烤炉由铸铝制成,具有卓越的热传导性,其独特的形状和四点式通风系统使其成为烧烤和熏烤食物的理想选择。它有超过305平方英寸的烹饪表面,这足以容纳一整只火鸡!还有两个工作架,你可以准备食物。

烧烤木炭很快就可以热起来,密封的盖子使热量保持在里面,而内置的通风口在烹饪过程中也很容易调节。椭圆形的烧烤架使它很容易烤多种类型的食物,从烤肉串到烤玉米。无论是使用烤架刷还是拆下烤架在厨房水槽中清洗,清理工作都是轻而易举。

唯一美中不足的是,没有内置温度计,所以买它的时候,还需要买一个烧烤温度计。

Char-Griller 便携式木炭烤架

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卡马多烤架起源于3000多年前的亚洲,由于其卓越的多功能性,这些椭圆形的烹饪容器在北美也越来越受欢迎。

这款 Char-Griller 卡马多便携式木炭烧烤架有三层钢结构,有314平方英寸的铸铁烤架空间,一次最多可以烤8个汉堡包,还有一个可移动的加热架。它包括一个内置温度计,可用于在200至700度的温度范围内进行烹饪。

该烤架有两个方便的折叠式侧架和器皿挂钩。用它来烤鸡翅、排骨等经典烧烤时非常棒。烤架达到合适的温度后,无论外面发生什么情况,烤架内的温度都能保持不变。

由于它的设置和使用都很简单,它不需要任何工具进行组装,所以你可以在几分钟内将其安装好。这对那些喜欢露营的人来说是完美的,此外它的重型结构和便携性使它成为热爱烧烤的人的最佳选择。

PK Grills PK300 Grill and Smoker

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PK 的炭火烧烤架与韦伯同期面世,它是北美最高效、最耐用的小型炭火烤架之一。

相对于便宜一些的烧烤架中用的薄薄的粉末涂层或瓷釉钢,而他们使用了厚厚的铸铝来代替。它不仅更耐热和耐候,而且更有传导性,这意味着更容易获得和保持热度。

对于休闲烧烤者来说,这是一个完美的推车设计,其烹饪面积(约324平方英寸)刚好够一个小型聚会使用,一个折叠式架子可以放一个盘子,而底部的大架子可以放一个托盘。

新的PK 300还配备了铸铝吊耳和支腿,因此没有什么东西会像便宜的烤架那样散开或扣掉。一系列的挡板和宽裕的表面积使温度控制变得轻而易举,也可以小规模的烟熏。

600美元的价格,对大多数人来说有点高了,但如果你想要一个简单、高效、持久耐用的烤架(20年保修期),这是一个不错的选择!

Kamado Joe Ceramic Grill

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Kamado Joe 是市场上最好的卡马多式烤炉之一。这种烤架由高质量的陶瓷制成,可以确保热量的均匀分布和保持。陶瓷结构也使这个烧烤架非常耐用;只要照顾得当,它肯定可以使用多年。

Kamado Joe 的温度可以达到750华氏度,使其成为烤制牛排或烹饪比萨的完美选择。这款炭火烤架的特点是有一个两层的烹饪格栅,为烹饪大块的肉或足够多的烤肉串提供充足的空间,可以一次喂饱全家。

这是一个木炭烤架,但也是一个烟熏炉。几乎是炭火炉中的瑞士军刀,你可以烧烤、熏制、烘烤和焙烧……在这个设备上几乎没有什么是你做不到的。

它的专利除灰系统、多功能性和最佳构建功能使Kamado Joe成为市场上最好的烤架之一。

什么是木炭烧烤炉?

炭火烤架是使用烧烤木炭作为主要热源和燃料的烤架。木炭燃烧产生的热量用于在炭火上方的金属烤架上烹饪食物。这些是市场上最受欢迎的烤架,它们有各种尺寸和风格可供选择,以满足你的个人需求。

炭火烤架可以用许多不同的材料制成,包括铸铁、钢或陶瓷,这可能会影响烤架的保温效果和烹饪食物的均匀程度。

美国烧烤木炭推荐

尽管烧烤木炭(Briquettes)看起来都很相似,但是实际上烧烤木炭会直接影响食物的味道!

优质的烧烤木炭可以为你提供良好的燃烧时间,并且不会留下太多灰烬。为什么这很重要?灰烬是一种令人讨厌的东西,会堵塞通风口,在潮湿时会变硬,而且很难清除。它也可以扼杀你的火,这与我们想要发生的事情完全相反。

好的烧烤木炭:

  • 形状均匀,以便更好地堆放
  • 边缘薄,便于照明
  • 填充物最少,灰烬更少
  • 硬木木炭,使燃烧更清洁
  • 袋子底部的碎屑最少,表明煤球形状良好,不会碎裂。

不好的烧烤木炭:

  • 包括打火机液体,这可能给你的食物带来苦味
  • 软木填充物(如松木),会释放出苦涩的树脂
  • 大量的木质填充物,会产生更多的灰烬
  • 化学粘合剂,而不是玉米淀粉等天然粘合剂

质量较好的烧烤木炭在包装袋上说 “100%硬木”。这并不意味着它们是100%的木炭。它只是意味着木炭不是来自锯末、托盘和其他废旧木材。它不会像便宜的木炭那样为了降低成本而与无烟煤混合。

购买烧烤木炭时要避免的第一件事是自我点燃的煤球。喷洒了矿物油或其他挥发性石油产品,它们闻起来像喷气燃料,用它们做烧烤时,化学味道会渗透到你的食物中。它们用一根火柴就能点燃,但是在食物上的气味永远不会消失。

以下是 8 款最佳美国烧烤木炭推荐

炭火烧烤架选购要点

在选购木炭烧烤架时,主要关注一下几点:

  • 尺寸:炭火烤架可以有各种尺寸,从小型个人烤架到大型商用烧烤架。选择一个适合你的需求和你所拥有的空间的尺寸。
  • 价格:炭火烤架的好处是,它们有各种价格,适合任何预算。你可以找到100美元以下的优质烤炉,也可以花几千美元买一个顶级豪华烧烤炉。
  • 材料:炭火烤架可以由许多不同类型的材料制成,如铸铁、钢或陶瓷。每种材料都有自己的好处和缺点,所以选择你认为最适合你的材料。
  • 特点:有些炭火烤炉带有额外的功能,如边桌或架子,在烹饪时可以起到帮助作用。还有一些甚至带有储存木炭或工具的区域。
  • 耐用性:你想要一个能持续使用的烤架,所以要找一个由高质量材料制成并有保修的烤架。如果出了问题,保修期可以让你得到全额退款或更换。
  • 易用性:你还想找到一个易于使用的木炭烤架,所以要找一个有可调节火架和通风口的。这将使你能够轻松地控制烤架的温度。

木炭烧烤架的常见问题

可以在炭火烧烤炉中使用木头吗?

当然可以,但选择正确的木材类型至关重要。

硬木,如山核桃或橡木,是最好的选择,因为它们燃烧缓慢而均匀。应该避免使用软木,如松木或雪松,因为它们会导致火势猛烈,很容易烧焦食物。

为什么木炭烤出来的味道更好?

由于能够达到较高的烹饪温度和大量的烟雾,木炭烤肉给食物带来了独特的味道。高温将食物的外表烧焦,而内部则保持多汁和湿润。这种质地和味道的对比是使炭烤烤肉如此美味的原因!

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